1900'LERDEN BUGÜNE
Bir Asrı Aşan
Helva & Tahin Ustalığı
Bursa Yenişehir'de başlayan hikâyemiz üç kuşaktır değişmeyen bir sözün etrafında dönüyor. Susamı sabırla işlemek ve tahinin hakkını vererek üretmek, bugün de hâlâ aynı taş değirmen ve aynı ellerde devam ediyor.
Kuşaktan Kuşağa
-
1920'ler
Hasan Tahsin Helvacı
Hasan Tahsin, Bursa Yenişehir'de helvacılık yapmaya başladı ve soyadı kanunuyla mesleğini soyuna taşıdı.
-
1950'ler
İkinci Kuşak — Süleyman Sami
İkinci kuşaktan Süleyman Sami Helvacı, bir süre helvacılık yaparak aile mesleğini sürdürdü.
-
1990'lar
Üçüncü Kuşak — Fatih Helvacı
Üçüncü kuşaktan Fatih Helvacı dede mesleğini devraldı; her şeye sıfırdan başlayıp küçük bir işletmeyi koca bir çınar yaptı.
-
Bugün
Değişmeyen Lezzet
Bugün Fatih Helvacı, Çukurhan'da Bursa'nın bilinen ve aranan bir lezzeti oldu. 100'ü aşkın senedir değişmeyen taş değirmen lezzeti, 0 katkılı helvasıyla dedesinin izinde aynı tatla devam ediyor.
Değişmeyen İlkelerimiz
%100 Katkısız
Tek malzeme: kavrulmuş susam. Koruyucu yok, katkı yok, şeker yok. Kavanozdaki tek şey emek.
Taş Değirmen
Susamı düşük ısıda, yavaşça öğütürüz. Böylece tahin ne yanar ne acılaşır; o eşsiz kremamsı dokusunu korur.
Aynı Han, Aynı El
Bir asırdır aynı çatının altındayız. Üretimin başında hâlâ ailenin kendisi var.
Asırlık lezzeti sofranıza taşıyın
Çukurhan'ın taş değirmen tahinini ve pekmezini keşfedin.